熱々のメニューが嬉しくなってくる！

気になっていた台風14号が上陸せずに南に引き返してゆくコースを進んでいますが（この記事を書いているのは　10/11　04:00過ぎ。）ぐるぐる回って戻ってくることはないよね。せっかく最多仕事先のキンモクセイも雨に打たれて風に吹かれて　濡れた地面にべったりしちゃって掃除が大変！乾いていれば綺麗なオレンジ・カーペットになるんだけれども濡れちゃうと竹ぼうきで掃いても始末に負えなくて水で流すしかないんですよね。普通の庭ならいいけれど　仕事先の多くの人が通路だから営業時間外に掃除。濡れてなきゃすぐに終わるのに・・・。ぶつぶつ。

それでもいい香り。トイレの芳香剤と違って
自然な甘い香りが嬉しいね。

高さ５ｍくらい　直径２～３ｍくらいある木なんだけ
れど　これがドバっと落ちてくるから毎日一回でも
１週間くらいは掃除しなくちゃいけない。花終わって
少ししたら剪定しなきゃ。しばらく時間に追われそう。
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　クッキングのこ～な～　　フエルトすい～つは相変わらず手につかず。なので今回は同じ時間でも実益になるクッキングのこ～な～でごじゃりまする～ぅ。今回は苦手な方もいらっしゃるかと思うんですが　あんまりにもこのところ涼しいを越して寒い感じがするので　コトコトと白もつを煮込んでみました。（お汁のあるタイプ）

　
もつ煮は時間かかるけれど　決して難しくはないんです
よね。ただ下処理の仕方次第でかなり風味が変わってく
るから要注意。左画像の白もつの中には結構脂身がある
のでおいらはきれいに取るタイプ。ゆがく前の冷えた状
態ではがして取り除くのが一番楽！今回は460グラムを
使ったんだけれど右画像の右側（入れ物に入っている）
のが取り除いた脂肪分。結構あるよ！80グラムくらい。
こんなに摂取したら大変！後が怖い！その後は軽くゆ
がいて　お湯ですすぎます。（この時点で下処理ＯＫ）
　
柔らかくなるまで　青ネギ　生姜スライス　塩　酒を
加えひたひた位の水分量にして下煮します。判りやすい
下処理と煮込み方は　クックパッドのWEBサイトを参照
下さると判りやすいです。（リンクタグで別窓へ！）　
クックパッド　白もつ下処理！
クックパッド　もつ煮の一例！
※おいらは　ごま油を加えたり水分を後で足すので味噌
の分量が参照のページレシピより多く調理します。　　
具材は　大根　人参　長ネギ
こんにゃく（アク抜き＆肉が固くならないために下茹で
します。）木綿豆腐に下処理した白もつを汁ごと使用！
調味料は　お好みですがクックパッドのレシピ例を参考
にアレンジするといいかもしれませんね。おいらはお汁
が多いほうが好き！昔ながらの居酒屋さんでいただくよ
うな少し油っ気が多いのがお好きな場合や大量に煮込む
場合は 下処理で脂身を完全に取ってしまわないほうが
いいかもしれないですね。　　　　　　　　　　　　　
　下処理がうまく出来たので
殆どアクが出ません。あとは中火～弱火でコトコト煮込
みます。冬場にストーブを使う場合は楽出来るかも！

大根がしっかり色づいて　もつも軟らかく煮あがった
ら最後に水気が出やすい豆腐を加えてひと煮立てしたら
出来上がり！おいらは　酒はほとんど呑まないけれど
夕食のメニューにも最適！また下に処理しておけば冷凍
保存も出来るし　ニラなどともつ鍋にも使えますね！
煮込みは面倒だけれど　寒い季節は有難い　うまうま
です～ぅ。　　　　　　　　　　　　　　　　　
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今回は　本来の音楽ブログじゃないみたいになっちゃいそう。。。今回の一曲は　引き続き40年前（1980年のヒット曲）シリーズ。久しぶりに洋楽のチョイスです。以前にも何度か登場しているんですが　1980年初頭には　キャンディ・ポップと呼ばれた女性ポップス（または男女混成の）グループの洋楽作品が人気を集めました。1970年代には　スウェーデン出身の　男性二人女性二人のＡＢＢＡ（アバ／表記は一つ目のＢが本来は逆向き！）が日本でも大ヒット連発で人気に。ほかにも　ドイツ（当時は西ドイツ）出身のアラベスクやオランダ出身のドリードッツ、他にもニュートン・ファミリー　トリックス　エミリースター・エクスプロージョン他　ポップでDISCO（おいらの世代はクラブじゃなくて　でぃすこ！）を中心にロックや　のちのユーロビートとはまた違うアイドルっぽい雰囲気がもてはやされたのもキャンディ・ポップなのでした。その中でも群を抜いて日本で総合（洋邦混合シングル及びアルバム）チャートでトップに君臨する人気になったのが　今回のアーティスト！

　「ダンシング・シスター（I'M IN THE MOOD FOR DANCING）」　ノーランズ　1980年07月21日発売　1970年代初頭よりイギリスを中心に　（初期メンバーはすべて）姉妹グループとして活躍。イギリスで1979年末に発売された同曲で　大ブレイクを果たし　日本でもリリース後　1980年11月第三週には「風は秋色／Eighteen」の大ヒットを抑えて　同曲で週刊シングルチャート・トップに堂々君臨。同時期に大人気だった　前出のABBAやアラベスクでもなしえなかったチャートトップへ。最終的に70万枚近くのヒットとなり　次ぐシングル「恋のハッピーデート（邦題）」（当時　石野真子が日本語カヴァー）もトップテンヒット。「ときめきTWENTY」（おいらはこの曲が一番好きかな。）や　平成の世で　ＷＩＮＫによってカヴァーされる「SEXY MUSIC」（こちらもトップテンヒット／TBSが主催の東京音楽祭でグランプリ受賞）と本国以上に日本での人気が注目されました。以降本国やヨーロッパを中心に活躍され　日本では日本のヒット曲を英訳した作品のアルバム（日本のみのリリース）が人気を集めました。2000年代半ばに解散するも再結成が伝えられていた中　リードヴォーカル的存在だった五女のバーナデットが病気で他界。その後の詳細はあまり聞こえてこない。おいらは　六女のコリーンが一番好きだったな。♡

そういえば「SEXY MUSIC」をカヴァーしたWINKの1989年
の代表曲「淋しい熱帯魚」の逆カヴァーもしてたな。
ちなみに　バーナデットはリードヴォーカル　おいらが好き
だったコリーンは一番左の方です。　　　　　　　　　　
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これは記事にするのやめた（インスタ映えしない！）
がんも と つみれの煮物。スイーツの女王　フヂさん
の隠れ家に偵察にくる　外ねこの　がんもさん と
つみれさんに触発されたのでした。　　　　　　

あ～なんだかブログ記事長くなっちゃったＹＯ！今日は　親を入院先の医療機関から　他の医療機関の他の科に受診させなきゃいけなく　多忙になりそうなので　コメントのお返しや皆様のブログへの御訪問が遅くなっちゃうかもしれません。ふ～ぅ　今週も忙しなくなるのかな。でも全然痩せないんだな・・・これが。白もつの下処理みたいに　内脂肪取れないかな。。。　次回更新は　１０／１９　０：００の予定です。なんかヤバいよ。もう目の前に霜月が見えてきてるじゃないか。でも焦らずに行くしかないな！　高く青い空や枯葉がまったり　千葉県北西部湾岸地域からは　東京湾越しに富士山が綺麗に見え始めるようになったり季節が動き出しそう。皆さん今年はコロナ禍にくわえて　インフルやいわゆる普通の風邪も流行り出しそう。たくさん食べて体力つけて肥えましょうね！じゃなくて　体調崩しませんように！　では今回はこのあたりにて　ぐな～ぃ！

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